Семга гриль с манговым чатни

сахар

соль

прованские травы

розмарин

 

Замачиваем семгу (стейки или порционные куски) в воде с сахаром и солью, приправляем прованскими травами. Далее вы можете пожарить рыбу на решетке, на сковороде гриль или на обычной сковороде: получится сочно и ароматно.

 

Манго – 1 шт.

перец Чили – 2 шт.

корень имбиря – 70 г

зеленый лук – 1пучок

сахар – 6 ст. л.

лимон – 1 шт.

яблочный уксус – 4 ст. л.

яблочный сок

соль

перец

корица.

 

Карамелизуем на сковороде сахар, добавляем мелко порезанные имбирь, перец и зеленый лук, вливаем уксус, после чего кладем мякоть манго, порезанную на кубики, яблочный сок, соль, перец, корицу и увариваем на небольшом огне до однородной массы.