КУЛИНАРНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ	ЕКАТЕРИНБУРГ Заказные кулинарные праздники: 8 922 128 53 08

КУЛИНАРНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ

ЕКАТЕРИНБУРГ

Заказные кулинарные праздники:

8 922 128 53 08

ГОТОВИМСЯ К НОВОГОДНИМ КОРПОРАТИВНЫМ ПРАЗНИКАМ! С НАМИ - ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО И ВЕСЕЛО!)))

Блинчики с яичницей и перцами пикийо

Рецепт шеф-повара латино-бара "Карибо" Владимира Москалева

Crepes rellenas de revuelto de pimientos del piquillo

готовые блинчики – 12 шт
консервированные перцы – 6 шт.
Мелко нарезанная луковица
яйца – 4 шт.
вареные вкрутую яйца для украшения – 2 шт.
оливковое масло – 3 ст. л.

соль

Мелко нарезать и обжарить перцы. Взбить яйца и смешать с перцами и маслом в сковороде. Перемешивать на среднем огне, пока яичница не будет готова. Можно также добавить креветки. Снять сковороду с огня и продолжать помешивать. Яичница не должна получиться слишком сухой. Перед подачей на стол разложить начинку на блинчики и свернуть конвертиками. Сверху посыпать мелко порубленным крутым яйцом.

Пикийо (пикильо) – это испанский перец красного цвета, небольшого размера, широкой конусообразной формы, пикантный на вкус. Перец пикильо в свежем виде фаршируется разнообразными начинками, используется для приготовления салатов, гарниров, жарится на гриле, можно подавать в качестве закуски. Также хороши блюда с запеченными и маринованными перцами пикильо, которые можно купить в виде консерв.